机译:不含微生物的无细胞提取物作为酶活性的来源,可用于增强母乳奶酪的风味发展
机译:多种不含细胞的微生物提取物改善了母乳奶酪的微生物,生化和感官特性
机译:精选的乳酸菌作为奶酪微生物变质的障碍:在传统的母羊牛奶奶酪上应用。
机译:微生物酶,酪蛋白和卵白蛋白的酶水解产物的血管紧张素I-转换酶抑制活性和通过微生物酶和商业酶
机译:脉冲电场处理的牛奶在奶酪加工中的应用:混凝特性和风味发展。
机译:用精油强化的母羊牛奶制成的奶酪的挥发性转移和抗菌活性
机译:不含微生物的无细胞提取物作为酶活性的来源,可用于增强母乳奶酪的风味发展